辟谷到底是辟的什么？首先人们应该了解辟谷是什么？百度百科辟谷词条是：“辟谷”，又称却谷、去谷、绝谷、绝粒、却粒、休粮等，源自方仙家养生中的“不食五谷”，即不吃五谷杂粮，而以药食等其他之物充腹，或在一定时间内断食，是古人常用的一种养生方式。

辟谷，常与服气相联，称服气辟谷。服气，顾名思义就是服食空气，后受道家思想影响，而称服食精气或天地元气。这是以气代食之效自然辟谷与服气辟谷修炼法是道教历来讲究的道法，从汉代起就有道士服气辟谷的传说，而且历朝历代仿效者不乏其人。

辟谷其原理来源是《山海经》载有“食气”之民，后有“食气者神明而寿”的传说，类似观念被庄子改造成神人之功，《庄子·逍遥游》载：“藐姑射之山，有神人居焉。肌肤若冰雪，淖约若处子，不食五谷，吸风饮露，乘云气，御飞龙，而游乎四海之外......”，藐姑射之神人，无须五谷等食物，只须饮食风露。

辟谷术起于先秦，大约与行气术同时。集秦汉前礼仪的论著《大戴礼记·易本命》说：“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食气者神明而寿，不食者不死而神”，是为食气术最早的理论根据。《淮南子·地形训》也有类似的记载。道教创立后，承袭此术，修习辟谷者，代不乏人。从汉至宋，辟谷术在道教内一直十分流行。西汉有《去（却）谷食气篇》云：“去（却）谷者食石韦。首重、足轻、体轸，则昫（呴）炊（吹）之，视利止。”意谓初行辟谷时往往产生头重脚轻四肢乏力的饥饿现象，须用“吹呴”食气法加以克服。这里将辟谷与行气联在一起，和《庄子·刻意》将行气与导引联在一起一样，似皆表明此三术在先秦时最初存在的状态，即表明它们大体是同时出现的。

1973年，湖南长沙马王堆3号汉墓出土了两件举世瞩目的气功文物：导引图和《却谷食气篇》。前者是绘有各种导引姿势的彩色帛画；后者是记载辟谷食气具体方法的帛书，为我国第一部辟谷疗法专著。据考证，帛书是汉初的写本，大约在高祖惠帝时期（前206—188），详其内容，可能是先秦时流传下来的古逸书。

也就说人在不食五谷的情况下，通过一些特定方法的训练，可以起到清洁身体，潜能开发，养生祛病，益智开慧，健身美容，减肥健美，排毒养颜,延缓衰老，健康长寿,摄取宇宙灵能,天人合一等效果！这就是从古至今的一个养生方法辟谷术。

辟谷主要是源自道家养生中的“不食五谷”，是古人常用的一种养生修行方法，更是是中华传统文化中精华的一部分。辟谷不是简单的“不食五谷”，辟谷需要专业的辟谷导师通过教授一些特定的功法，采气采能的方法，意念等多种方式去引导辟谷者进行，辟谷过程中不会出现饥饿感，并且精神状态和体力状况都较为正常，更有思想顿开，灵感频现的智慧提升现象。

世人站在一般的认识角度，辟谷中的很多现象是难以让人理解的。如：人体怎么可以那么长时间不吃东西；一些有病的人通过辟谷，不吃药病怎么就好了；不吃东西怎么身体反而会比以前好；我们虽然疑惑，但这些现象却真实地发生了，它极大地挑战了我们的习惯性思维。要把辟谷的道理说清楚，必须明白辟谷的方法和原理。

辟谷的原理

在传统养生理论中，饮食被称为谷气，食物与体内元气（又称为肾间动气）的结合形成真气，真气的流动支持生命活动的正常运行。真正支持生命的是真气中的元气，食物起了一个激发的作用。食物却把它的‘物性'留在了体内，这种物性在体内影响着真气的正常流动，也给人带来了种种欲望。物性影响了气血的运行，就容易给人带来疾病，中医理论与现代医学理论虽然有着差距，但不至于有冲突，而辟谷这种方法和理论却直接与现代医学理论发生了矛盾，但现实说明了一切，有的病人可以连续十几天只喝点水，不吃任何食物，不仅不感到饥饿，而且病情发生了好转，不要因为现代医学解释不了就否认这种方法和事实，现代医学还在发展之中。

辟谷这种疗法可以极大的减少饮食，减少‘物性’给身体带来的影响，因此就具有清理功能，另外辟谷疗法还可以激发人的肾间动气的产生，古代称为天一之水（元气）。因此就具有调节功能和免疫增强功能。

用现代科学阐释辟谷的原理及其功效：

一、通过现代医学研究，人体的衰老和疾病，主要原因在于大肠里的粪便堆积和发酵，产生了有害物质，使人体慢性中毒，故从人体健康而言，人体中的废物有粪、尿、汗、二氧化碳等，而以粪便危害最大。

大肠是专门收纳粪便的，如果清除不尽，就会产生多种毒素，变成各种慢性疾病加工厂，为百病之源，所以要想治病，须先清理肠胃，以保持体内内环境、内空间清洁，从而促进各脏腑功能，提高免疫能力。

如心脏病、血液病、脂肪肝、乙肝、糖尿病、妇科病、风湿类疾病、高血压、肥胖综合症、肠胃病、鼻炎、哮喘病、矽肺病、全身浮肿、口臭等，这些被医学界称为不是癌症的不治之症，通过辟谷均能收到意想不到的效果。

随着辟谷日程的增加，体内白血球数量超过正常的一倍或数倍，来吞噬病原菌，治愈疑难杂症乃至绝症。辟谷能系统地改善和调节消化系统、循环系统、呼吸系统、神经系统、生殖系统、泌尿系统的功能，而且无任何毒副作用――这是任何药物所不能及的。

二、辟谷也是健美的好方法，它从根本上解决了能量的吸收问题，不仅使胖人能瘦下来，而且还能使瘦人胖起来，皮肤光泽润洁，起到双向调节作用。

三、从80年代、90年代的健身气功养生、修炼的角度讲，通过定期和不定期的辟谷，可使细胞处于“缺食夺气”的状态，使人体内外气相通，产生天人合一功效，加速细胞与外界物质和能量的交换，夺取大自然的宇宙真气（灵能），同时使人更易放松入静，大脑潜能得以开发，启智开慧，是修为层次提高的捷径。同时还可降低体温，减缓人体脉搏跳动的次数，延缓衰老，健康长寿。

辟谷可以健脑益智、开发人体潜能：由于去掉了体内多余的脂肪和毒素，体内得到了全面的清洁，肠胃得到了调节和休养，心灵因而得到澄清和升华。性情得以陶治，视野载阔，了悟人生，明悟真理。使人产生新的人生观和世界观，对宇宙和自然有了全新认识。

辟谷还具有更深的一层意义，它不是纯粹的挨饿，而是具备了练功而带来的特殊效果。在这个状态下，大脑始终处在一种全新的功能态，体能和潜力得到了充分的调节和发挥，身体方面的负荷得到减轻，元神得到最充分的运用和发挥，脑细胞的功用充分得到调动，因此，人与自然宇宙沟通活跃，外界的多种信息源源不断地输入大脑，此即“天人合一”。因此表现在肢体灵活、双目有神、头脑清晰、思维敏捷，记忆力增强、理解力增强、意志力和忍耐力也大大加强，极易启发和诱发人体种种潜能。同时，也产生对宇宙真谛的思索和理解，以致可以产生各种特异思维，解决许多常态下无法解决的问题和困惑，终将导致灵力和智慧的飞跃，灵感也随之而产生。

辟谷的用意还在于使后天之形体内部清洁，清除由于食得过多，吃得不合理(如偏食，过于肥甘厚味等)而运动过少或药物等原因造成的毒素积累，并使后天之气由浊变清，这样可逐渐排除五谷浊气而纳入自然清气，以使人的内部高度清洁和形体外部肤色的光滑和美好。同时借此改善消化和吸收营养的能力，增强人的生命活力，诱发机体本身潜在功能和先天特异素质，完成人类自身的身心改造。

在辟谷的状态下，人常能数日、数月甚至数年不食，但精力充沛，动作轻捷而胜于常人，难怪辟谷成了修练者一向推崇的修为妙法。但对于其机制，在于服气导引。因为辟谷的同时要配合练功。顾名思义，吸气之“服”即食、吃之意。服气又称食气、行气、导引、吐纳等，它是运用人的元神和识神，利用人体生命活力的元素和能源，绝不是一个服食呼吸空气的简单过程，而是一个包含人体复杂生命机制的生理问题，也是一个涉及人体小宇宙与自然大宇宙之间交换、沟通能量和信息，完成生命再造的大问题。它通过身心内部气机的调节和自然宇宙之清气的吸取来补充人体本身的元素和其它精微物质，其意义甚大。

断食和辟谷有区别：

一、本质与方法

断食不提倡服气，也没有服气术这个说法，断食者会很饿，要坚持下来依靠的是顽强的意志,辟谷是一种稳定的状态，是行气到一定阶段，人体的一种自然反应，并不是外力强加的，偶尔有饿的感觉，但可以通过服气解决，其目的不是锻炼意志，而是强身健体。

二、身心反应

断食者首先会感觉饿，有非常强烈的身心反应, 饥肠辘辘,面黄饥瘦,痛不欲生，而且许多人会持续发生头晕、恶心、呕吐、精神不振、卧床等现象。辟谷初期虽然会有不适感，但随着辟谷时间延长、辟谷次数增多,辟谷期间就没有痛苦,活动自如,正常生活,正常工作,可以做一些适当的运动,甚至比平时的精力更旺盛，最重要的是头脑更加灵活。

三、复食过程

断食认为复食决定断食的功效,但是没有特别成熟的复食流程理论。而且处理不好还会损伤身体,甚至危及生命。

辟谷对于复食有严格的规定,因为进入辟谷状态是一个自然的过程,所以复食也遵循自然的原则，有一天有饥饿感了，肠胃蠕动加快了，通过服气无法消除饥饿，那就证明辟谷结束，复食时间、复食饮食都有严格要求，并且初进食期间，也有一系列严格的饮食规定，整个过程都更为自然、安全。

四、理论基础

断食建立在西方文化基础之上,考虑的是营养,物质,维生素。我们立足于中国文化之上，注重的是人与自然的和谐与融通。

五、生理功能

断食不吃饭肠胃在动,胃酸继续分泌，人有饿感，身体无力,精神不振。

辟谷状态下身体发生了变化，肠胃停止减缓了蠕动,胃酸分泌减少，达到不吃不饿，精力充沛。

六、断食性功能下降，辟谷阳气会产生冲动,性功能许多情况下正常。

七、身体的态度

断食由于无法避免的存在许多强烈的反应因此每做一次身体都会受到一次全身心的冲击，下一次断食身体就会很自然的产生一种恐惧，一种排斥。

辟谷几乎没有太大反应，经常身轻体健，神志清明，还会有许多正常进食的状态下感受不到的奇妙反应，那是一种能让身心放松，真正体验快乐的感受。每辟谷一次身体相应的通道就会进一步融通，身体的血和气的主通道很通畅、支流很干净，没有淤积现象，越做就会越简单，身体会产生一种冲动，一种依赖，越做身体越喜欢这种特殊的方法，到相应的某一个时段这种感觉自己就会出现。

辟谷期间生理与代谢变化

（1）体重变化

在辟谷的第一天到第五天时，体重减轻最为明显，一天平均会减轻1至2千克，从第5天开始，每天减轻0.5至1千克，以后几乎都是以一定的递减方式减轻体重（有时也有例外，根据每人的自身体质因素及配合情况而定）。

（2）生理机能的变化

在辟谷期间，高血压患者的血压会显著下降，低血压患者有的血压反而会上升，但视觉、听觉及触觉变得敏锐，记忆力和联想力也会增强，白细胞的数量在辟谷第一周之内没有改变，第7天开始增加，至第11天起急速增加，日增1.57倍甚至更多，说明辟谷能提高机体免疫力。

有的辟谷者辟谷初期口中发苦发涩，舌苔变白变厚，身上有异味，大便溏稀，有的呈黑绿色，甚至奇臭，还有的带脓血或烂肉状。小便发黄，面色暗淡，这些都属清理排出毒素的现象。毒素清理之后，将很快转为正常。

（3）刚进入辟谷的三五天内，有相当一部分学员有不适应的过程。在此期间有时感到乏力、腿软、或有时头晕不适，甚至有感到中气不足，这些均属正常反应，只要思想坚定，心平气和，加强辅助功法的练习，各种不适感将随之消失。随着辟谷时间的延长，适应期过后，代之而来的将是身轻体健，精力充沛，身心有说不出的舒服感，愉悦感。

（4）辟谷期间有气冲病灶的反应

如病灶部位出现各种反应，有时甚至比正常更加明显和难受。原来患病已好了的部位，有时也有不同反应。气冲病灶的现象有的明显，有的不明显。当出现冲击病灶时，不要担心害怕，冲过之后病情将会进一步好转或彻底治愈。同时也要及时观察，反应情况，以便及时处理。

哪些人不适合辟谷：

1、精神病患者、以及有精神病历史的人。

2、手术不满一个月，身体极度虚弱的人，病重不能自理的人。

3、严重心脏病和狭心症者，心肌梗塞特别严重者，内脏出血或吐血者。

4、溃疡病穿孔者，肾病特别严重者，晚期癌症患者，肺结核2-3期患者。

5、长期使用胰岛素、肾上腺素，或肝肾等人体器官移植者。

6、成年人过于消瘦，不到40公斤者。

7、有甲亢，低血糖的人不能辟谷。

8、孕妇及哺乳期妇女不能辟谷。

9、怀疑、不虚心学习、不听导师的话、急于求成的人。

辟谷期间辅助功法——叩齿吞津法

咽津的简介、方法及其重要性

古代修炼者在修为过程中都相当强调和讲究唾液的重要性。他们把唾液称为“金津玉液”，视之为练功的珍宝。

在辟谷期间，由于断绝了食物来源，人体的能量来源，一方面通过体内贮能的分解、燃烧和释放而得到补充;另一方面则有赖于人体与自然、宇宙建立起一个全新的能量沟通管道而获取。因此，这时的服气(食气)和咽津就显得特别重要。

古人将“却谷”、“食气”相提并论，自有其深刻的寓意;而综观历代各家的辟谷修炼方法，则无不是服气与咽津并重的。故常有“饥食自然气，渴饮华池浆”之说法。

咽津的方法：

古人在长期修炼实践过程中，总结和积累了许多方法和经验，可供现代广大练功者借鉴和学习。咽津的要领，首先是咽津不宜大口，而应把口中产生的津液分为若干小口不断咽下;并在吞咽时做到泪泪有声，用意念把它送到小腹丹田位置。咽津法还可与叩齿相结合，效果更佳。

为使口内唾液增加，一般可采用以下两种方法:

一种是搅海咽津，又名“赤龙搅海”。赤龙者，舌也。其法以舌搅口齿并左右颊，待津液生而咽之。具体操作:用舌搅动口腔，在牙齿的外上、外下、内上、内下依次轻轻搅动各9次(或在牙齿外侧依顺时针、逆时针方向各转动18次)，共36次，待口中津液逐渐增多，鼓漱24口，然后分三口慢慢咽下。（本法在《健仙导引法》中有详细的记载:“闭目膜心坐，握固静鬼神。印齿三十六，……赤龙搅水浑。漱津三十六，神水满口匀。一口分三咽，龙行虎自奔。··…以候逆水上，再漱再吞津。如此三女毕，神水九次吞。咽下泪泪响，百脉自调匀。”）

另一种方法，是在口中含枣核而不吐以助唾液产生。然后边喝边咽，其效甚佳。（在湖南出土的“仙人饮玉泉”青铜镜上，有二句颇有价值的铭文，其中一句便是“渴次(饮)玉泉讥(饥)食枣”。也即辟谷时用玉泉解渴，用红枣充饥之意。另据《神仙食气金妙录记录》记载:“若好脯如枣者九枚，食时吃一枚，若二枚至三枚，一昼一夜无过此九枚。意中不念食者，不须吃也。常含枣核受气，含口中行津液，佳。”）也强调了服枣在产生唾液时的重要作用。

在辟谷期间，咽津与服气具有同样的重要意义。我们可以通过搅海、鼓漱、咽津来加强辟谷的效果。当然，由于辟谷方法的特殊性，一般人进入辟谷状态之后，体内脏腑、器官、组织进入了一种新的功能态，并能根据身体的健康状况而自动调节，所以辟谷期间许多人体会到口水比平时更多，这自然也就不奇怪了。

总而言之，常咽唾液，对身体五脏六腑的调节和神经、体液的调节是相当有好处的。希望大家能重视。

叩齿简介

叩齿就是空口咬牙，是一种较常见的牙齿保健方法，现代医学认为这样可增加牙齿的自洁作用，发挥咀嚼运动所形成的刺激，增强牙体本身的抵抗力。以往的养生论述各有出入，总之，叩齿每日早晚各做一次，每次叩齿数目多少不拘，可因人而异。叩齿的力量也不求一律，可根据牙齿的健康程度，量力而行。但必须持之以恒，从不间断，方可见成效。

现代医学认为：叩齿能促进牙齿周围组织及牙髓腔部位的血液循环，增加牙齿的营养供应，故能强壮牙齿，从而减少龋齿等牙病的发生。若坚持经常叩齿，面颊部还不易塌陷，且咀嚼有力，牙齿也不易松动、脱落。叩齿时对大脑也有轻度的刺激作用，对提高听力、预防耳鸣都有一定作用。

叩齿吞津法：“很多人虽然把脸洗得干干净净，但是远远望去，好像蒙了一层灰一样，这就是中医所说的气色晦暗，其原因在于元气肾精不充足。所以，美容不是表面功夫，只有脏腑安和，气血均平，经络通畅，元气肾精充沛，气色才能由内而外的润泽透亮，皮肤自然会变得细腻嫩滑。”

叩齿吞津法方法及要领：

1、叩齿

早晨醒来后，先不说话，心静神凝，摒弃杂念，全身放松，口唇微闭，心神合一，闭目，然后使上下牙齿有节奏的互相叩击，铿锵有声，次数不限。刚开始锻炼时，可轻叩20次左右，随着锻炼的不断进展，可逐渐增加叩齿的次数和力度，一般以36次为佳。力度可根据牙齿的健康程度量力而行。此为完成一次叩齿。

2、吞津

从传统中医养生之道来看，叩击结束，要辅以“赤龙搅天池”，即叩击后，用舌在腔内贴着上下牙床、牙面搅动，用力要柔和自然，先上后下，先内后外，搅动36次，可按摩齿龈，改善局部血液循环，加速牙龈部的营养血供。当感觉有津液（唾液）产生时，不要咽下继续搅动，等唾液渐渐增多后，以舌抵上腭部以聚集唾液，鼓腮用唾液含漱（鼓漱）数次，最后分三次徐徐咽下（咽津）。

时间及次数：以上为完整一次的“叩齿吞津法”一天当中早、中、晚各叩齿十次，多做更佳。其中早晨叩齿最重要，因为人经过一夜休息，牙齿会有些松动，此时叩齿即巩固牙龈和牙周组织，又兴奋了牙神经、血管和牙髓细胞，对牙齿健康大有好处。