辟谷指南中引子修编
辟谷是中华民族的先人在改造自然、抵御疾病的过程中积累的物质文明和精神财富，并逐渐形成传统养生文化。
辟谷是以非药物的手段养生调病、全面提升人体精气神、恢复人体健康状态，其作用和机理已经被现代科学所证实。
当今社会人们生活方式发生巨大改变，因受摄入多、运动少、压力大等多种因素影响，使糖尿病、高血压和肥胖症等各种慢性代谢类疾病发病率逐渐增高。
在人类健康受到严重威胁的情况下，人们越来越重视辟谷技术的应用。
为响应国家《“十四五”规划纲要》，倡导生命健康、科学辟谷、推进辟谷标准、统一辟谷技术、规范行业秩序、造福民众健康，传承开发先人智慧，并确保辟谷活动的有效性、安全性和可操作性，促进辟谷行业的进一步发展，制定本指南。
辟谷操作规范
1.范围
本文件给出了辟谷的定义、基本概念、分类、适应及禁忌症、操作规范细则、实施机构及个人。
本文件适用于从事和参与辟谷活动的所有人员。
2.规范性引用文件
本指南依据 GB/T 1.1-2009 标准化工作导则第 1 部分“标准的结构和编写”而制定。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改）适用于本文件。
3.定义和术语
3.1定义：辟谷又称却谷、断谷、绝谷、休粮、绝粒、却粒，是一种不食五谷的养生方法。
3.2术语：
3.2.1中医气功导引：是基于传统中医养生理论而形成的一项身心锻炼活动，气功一词最早见于晋代《净明宗教录》，是通过“调身、调息、调心（三调合一）”的养生方式，达到祛病健身、养生康复、延年益智的功效，是中国传统养生文化的精髓之一，是辟谷过程中的必要功法之一。
3.2.2气冲病灶：是指辟谷过程中出现身体酸麻胀痛、失眠、呕吐、腹泻、发烧、头痛、皮肤丘疹、瘀斑及异常情绪波动等现象，这是由于练习辟谷类功法后，内气充足，疏通经络，达到调理内脏的功效反应，气冲病灶属于调理反应或好转反应。
3.2.3宿便：是指长期停滞淤积于肠道内的内容物，包括食物残渣、肠道细菌及其发酵食物残渣所产生的分泌物等。
3.2.4开谷复食：开谷又称复谷，它是指人为中断或辟谷期满自然结束辟谷，逐渐恢复正常饮食的过程，辟谷开谷必须依照辟谷者实际情况，由专业老师给出指导意见后进行。
4 总则
4.1指导性:本指南在结合当今辟谷实践者自身经验及以往人类辟谷发展历史活动基础上进行原则性的汇总与整理，是整个人类辟谷活动实践的整体总结，作为操作规范指南文件，对所有辟谷实践的参与人员及辟谷活动本身具有切实的指导价值和意义，对人类辟谷发展史具有重大指导意义。
4.2实践性：
4.2.1本辟谷指南在大量参阅、综合分析中西方医学等方面关于辟谷的临床实践经验、论著并经过大量参与人员、专家、医务人员切身实践的基础上进行客观总结而形成的指导性规范文件，是人类辟谷实践的经验总结。
4.2.2辟谷活动是以人类生命体为对象进行实践的技术活动，是一门实践科学，在实践中不断总结经验，形成理论，再反过来指导实践，不断推动辟谷技术趋于完全接近,符合社会主义科学发展观。
4.3安全性：
安全是一切人类活动首要考虑的因素。本指南在研究了人类辟谷活动以来的相关安全问题，并将辟谷期间的人体安全这一至高原则融入到每一个环节，并加以指导、规范、体现。
安全作为辟谷活动的最高指导原则，需要所有参与人员，在本指南的总体思想下进行辟谷实践，辟谷参与机构作为实践参与者、指导者在安全指导方面的引领与指导对辟谷实践的安全把控具有重要意义。
5 分类
5.1依照辟谷层次分类：
初级辟谷又称准辟谷，每日摄入低于800千卡热量，可吃适量果蔬、食饵、药饵等，适于体质虚弱和有心理负担的人群。
中级辟谷：又称心能量辟谷。每日身心协调下进入辟谷状态，一般人不用服用任何食物，只是极个别人可服用蜂蜜、糖类或中药制剂等，适于初次辟谷或体弱人群。
高级辟谷：又称全辟谷。除正常饮水外，基本不吃其他食物，适用于有辟谷经验或有特殊调理需求的人群。
5.2依照服食对象分类：
服饵辟谷：服食特定的药食同源类天然食品或果蔬替代五谷的限食行为。
服气辟谷：通过人体自主的吐纳导引方式替代五谷的限食行为。
5.3自然辟谷：是道家辟谷的延伸，处于身心平衡状态下辟谷。
实践中应将服气辟谷与服饵辟谷相结合，然后归为自然辟谷。
5.4依照时间分类：
短期辟谷：断谷不食3--7天；
中期辟谷：断谷不食8--14天；
长期辟谷：断谷不食14天以上。
6 操作指南
6.1 辟谷前的准备:
6.1.1辟谷参与者宜提前参阅有关辟谷资料或向专业辟谷老师及有辟谷体验的人了解辟谷相关知识。
6.1.2建议逐渐减食，时间为3至7天，减少烟酒摄入量。
6.1.3重大身体障碍参与者，应当提供10天内正规医疗机构体检报告（血糖、血压、血脂、肝功、肾功、心电图和肝胆脾胰双肾B超结果），供辟谷机构进行及其他相关准备。
6.1.4报到时应当如实填写身体状况和典型疾病的治疗情况。
6.2 辟谷期内要求：
6.2.1建议禁食五谷杂粮、肉类、蛋类及乳类等高热量、高蛋白、高脂肪类食品。
6.2.2每天可按时练习中医气功导引1至3小时。
6.2.3每天宜按要求检测血糖、血压、尿常规和体重等指标。
6.2.4辟谷者应到有相关部门审批和有专业资质的辟谷机构提供的场所内进行辟谷，不宜中途离开辟谷场所和在没有专业人员指导的前提下接受网络辟谷或在家中自行辟谷。
6.3复食指导原则：
6.3.1复食原则 ：由少到多、由软到硬、由细到粗、少荤多素、清淡饮食。
6.3.2复食时间：
①短期辟谷复食期不可少于3天；
②中期辟谷复食期不可少于7天；
③长期辟谷复食期不可少于11天，特殊体质人群应延长复食时间。
复食的标准举例：
开谷第1天原则是少量多餐，以米汤和面糊为主，每次半碗；
开谷第2天，早餐以小米粥为主，中餐和晚餐可以以蔬菜汤、面条或粥为主，也可以加点水果；
开谷第3天，早餐还是以小米粥为主，中餐晚餐以面条、米饭、蔬菜汤为主，可以加点水果、鱼肉，此后逐渐增加饮食的量及食物种类。
6.3.3复食禁忌：
①忌食辛辣多盐、过冷过热、刺激性食物；
②禁止饮酒。
辟谷之后的不良反应，需到医院检查治疗。
7.注意事项：
7.1日常注意事项：
7.1.1不宜长时间卧床，必须每天达到1小时以上的气功导引锻炼；
7.1.2建议保持心情愉悦，忌情绪波动和过度脑力劳动。
7.1.3不宜快速蹲起和剧烈运动，避免高强度体力消耗。
7.1.4不宜房事；
7.1.5不宜洗泡热水澡，水温以不刺激皮肤为准，时长不超过10分钟；
7.1.6出现气冲病灶反应或身体特别虚弱时，建议及时接受专业老师或医务人员指导。
7.1.7若需用药宜由医务人员指导。
7.1.8遵守有规律的作息时间，不能熬夜。
7.2相关反应及应对措施：
7.2.1心理反应：
①从信心摇摆到信心十足：初次辟谷期间出现轻度短暂饥饿感，是身体开启自愈功能后的正常排异现象。坚持辟谷即会改变。
②从精神烦燥到心情愉悦：离开原来生活环境以及工作和生活方式改变，加之一些生理反应通常有烦燥表现，随着辟谷时间的推进和生理反应的消失减轻，会自然变得心情轻松,反应敏捷,精力旺盛。
7.2.2生理反应：
辟谷期间感官更为敏感：听力、视力有所提高，味嗅觉灵敏，各方面感觉、反应会有显著变化。
7.2.3调理反应：出现以下一种或多种情况时，全身倦怠、头痛、关节痛、头晕、发热、畏寒、心悸、打喷嚏、流鼻涕、手足发凉等现象，均属于身体的适应性调整，不必过度担心，多休息，一天或几天后逐步减轻消失。
7.2.4饥饿感：几十年一日三餐生活习惯的转变，会或多或少出现一些饥饿的感觉。多练习食气、咽气吐纳功，多饮水，多吃一些瓜果蔬菜和辟谷中药，即可逐步消失。
7.2.5排毒反应：口苦有异味，舌苔黄厚腻，喉咙发干、痰多，皮肤发痒起疹，小便次数增多、短而赤黄，小腹肠鸣，排便次数增多等，这是辟谷初期的排毒反应，持续坚持辟谷即可减轻消失。
7.2.6酮症反应：一般在辟谷几天以后，即可出现持续性尿液酮体阳性、强阳性或血酮体升高≥3.0mmol/L,即为酮症反应，这是因为辟谷断食体内糖原消耗完毕后，机体全面启动脂肪代谢的表现，只要血糖<13.9mmol/L，可不作特殊处理，多喝水，注意休息即可，如血糖≥13.9mmol/L，需送医院处置。
7.2.7低血糖反应：非糖尿病人血糖低于2.8mmol/L为低血糖症，糖尿病患者血糖低于3.9mmol/L属于低血糖，可出现饥饿、心悸、出汗、头晕、手抖、认知障碍、抽搐甚至昏迷称为低血糖反应，也有部分患者不出现上述反应
称为无症状性低血糖。辟谷过程中血糖降低是普遍现象，低血糖在3.0mmol/L以上可服用水果或糖类食品（葡萄糖为佳），如果血糖低于3.0mmol/L，且有严重低血糖反应，可口服50%葡萄糖，必要时静脉注射50%葡萄糖针剂20-60毫升，使血糖恢复到3.9mmol/L以上，若持续出现严重低血糖(3.0mmol/L以下)和/或意识丧失应中断辟谷，急送医院处置，中断辟谷后必须依照复食原则逐渐完成复食过程，过渡到正常饮食。
7.2.8心脑血管疾病反应：
有心脑血管隐患的或者故意隐瞒心脑血管病史，在辟谷过程中可能出现下列反应：
1,冠心病：胸口发闷,气短,胸痛,心慌等自觉症状。
2.心绞痛：心前区压榨样疼痛,可有烧灼感,发作时被迫停止原来活动,几分钟后可自行缓解。
3.短暂性脑缺血：无缘无故头晕,视物不清,言语不利,吞咽困难,走路不稳,不能随意运动,精神状脑血管疾病症状表现比较多，其中脑血管疾病以脑中风作为代表疾病，主要症状可表现为剧烈的头痛、头晕、肢体麻木、无力等情况。此外还可能会出现缺血、出血或突发的意识障碍等情况。如一旦出现上述症状，应迅速中止辟谷，送到附近医疗机构进行救治。
7.2.9其它反应：
正常人血压比平时偏低，只要没有明显的眩晕、心慌等，坚持辟谷，复食后会恢复正常；
个别辟谷参与者由于体质较差、心理负担过重等原因，出现较为强烈的辟谷反应，如眩晕、心慌，不能起床且越来越重的，可降低辟谷层次或中止辟谷。
7.3各类辟谷体验者辟谷时长及阶段建议
7.4 适应症及禁忌症
7.3.1 适应症：
辟谷适用于代谢综合征、肥胖、糖尿病、高脂血症、高血压病、脂肪肝、痛风、神经衰弱、肠胃疾病等常见慢性病及疑难杂症的康复治疗。适用于亚健康人群的养生保健。
7.3.2 禁忌症
严重的心脏病、肾病、肝病、肺病、恶性肿瘤和精神病患者等；急症患者、胃出血、胃溃疡活动期、肺结核出血期、外伤出血；脏器移植及重大手术；高血糖危象，不适合进行辟谷习练。
7.5辟谷不适合的人群
7.4.1 对辟谷持怀疑、抵触情绪，或未经家人同意者；
7.4.2 未成年人；
7.4.3 孕妇及哺乳期妇女；
7.4.4 身体特别虚弱、身体严重瘦弱、生活不能自理者；
7.4.5 60岁以上且身体各项机能衰弱者。
附录1.辟谷起源及价值意义：
辟谷起源于先秦，流行于唐代，发展于道家，应用于医学，是实现养生保健全面调理疾病的非药物自然疗法。
限食是辟谷的基本要求，练习中医气功导引是辟谷方法的核心，不吃不饿、体能充沛且身心愉悦是辟谷的最佳状态。
辟谷结合导引(调身、调息、调心)、食气采气、服食药饵，有平衡阴阳、疏通经络、行气活血、补精养气、调节脏腑，使人体精充、气足、神旺，进而养生防病、祛病健身、延年益指导智的功效。
附录2.辟谷功效原理概述：
2.1使以脾胃为主的五脏六腑得以休息
辟谷可以理解为食物替代疗法、限食疗法，直接减少或停食五谷和肉蛋等主食，服用瓜果蔬菜或补气益血中药为主，保证了人体基础代谢，又使五脏六腑得到很好的休息。
2.2排毒清肠作用
人体自身慢性中毒学说的创始人--诺贝尔奖得主梅尼可夫指出：“大肠中粪便积聚，因而产生腐败细菌，形成有害物质，引起自身中毒，于是发生疾病和衰老的现象。”
葛洪指出：“欲得长生，肠中当清；欲得不死，肠中无滓。”
陶弘景认为：“所食欲少，心愈开，年愈益。所食愈多，心愈塞，年愈损焉。”
辟谷过程中停掉主食，为维持基础代谢，机体会消耗体内多余的脂肪和体内弱化、病变、衰老的组织，用一些排泄药物或做一些特殊健身运动促使肝胆肠道继续排泄，特别是宿便，从而对全身做一次“大扫除”，彻底“清肠”。
2.3自身调节作用：
辟谷期间，因禁食造成危机假象，使身体进入应激自救状态，同时练习中医气功导引类的功法可调整机体内部机能，即中医学说的调节阴阳平衡，可启动自我调控（神经调节、体液调节和器官组织细胞的自身调节）机制，进而发挥人体自我修复功能及身体自动恢复各种平衡(如血压、体重、血糖)的作用，从而增强人体自愈力。
2.4减肥降脂作用：
辟谷限食2-3天后，因体内糖原耗尽，自然启动脂质代谢，在肝脏分解代谢脂质，转化为酮体提供能量，练功降低血清总胆固醇含量、血清三酰甘油含量，升高血清高密度脂蛋白，从而减轻体重，减小腰围。
2.5免疫调节作用：
辟谷练功对体液免疫系统可以升高IgA、IgG等抗体，对细胞免疫系统可以升高干扰素水平，增加白细胞数量。
2.6调节神经内分泌作用：
辟谷练功可以调整老年人的性激素系统，提高男性睾酮与雌二醇比值，提高超氧化物歧化酶清除超氧自由基的活性，调整环腺苷酸cAMP和环鸟苷酸cGMP比值,进而调节细胞代谢过程，升高血清中胆红素水平，发挥人体抗氧化、消除炎症、调节免疫、保护脑神经和心血管等有益作用，断食解除糖毒可改善胰岛素抵抗，增强胰岛功能，可以调节交感神经及副交感神经功能，提高内分泌功能。
2.7补精益气作用：
《黄帝内经》认为，气是构成人体的基本物质，是不断运动、至精至微的物质。辟谷过程中辅以茯苓、大枣、核桃、胡麻、黄精、白术、人参、蜂蜜等补气生精的中药，同时配合气功导引增加肺通气量、提高呼吸功能，采吸大自然之精气（能量），从而积精、聚气、养神。
2.8舒经活血作用：
辟谷能排除血液毒素，净化血液，降低甘油三酯和胆固醇，提升高密度脂蛋白，降低全血与血浆黏度，升高血清内皮型一氧化氮合酶（eNOS）,改善血管内皮功能，降低交感神经系统兴奋性。能疏通血管、增加微循环、增强心脑血管弹性及供血，调节血压。练习气功导引又可舒道经络、活血化瘀。
2.9健脑益智作用：
辟谷练功能双向调节大脑自发电位和诱发电位，增强5-羟色胺（血清素）的功能，促进人体释放脑啡肽，促使大脑充分休息放松，下意识（潜意识）活动相应增强，进而诱导开发人体潜在功能，调节心身状态，使头脑清醒，思维灵敏，增强记忆力，健脑益智、开发人体潜能。
2.10调节肠道菌群作用：
正常情况下，人体处于肠道益生菌保持绝对优势的动态平衡状态，一旦微生态失衡会导致菌群失调，诱发各种代谢性疾病，辟谷期间由于限制高脂肪、高热量食物，生活方式发生转变，同时习练气功导引，服用补益类中药可以促进肠道益生菌增殖，调节肠道菌群，干预机体代谢，有效改善糖尿病、高血压、肥胖等代谢性疾病。
2.11激活人体自噬功能：
在辟谷过程中，限制热量摄入，营养缺乏作为外源性应激可诱导激活人体自噬机制，细胞会通过吞噬自身内部无用变性的蛋白质和衰老损伤的细胞膜细胞器来提供养分，从而维持细胞更新和稳态。
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